Die Stunde des bulgarischen Käses

Diana Josifowa betrachtet den zeitweisen Exportstopp für dioxinbelasteten italienischen Mozzarella als eine Nische, die die Bulgaren besetzen sollten. "Die bulgarischen Milcherzeuger sollten sich die Situation zunutze machen. Schluss mit dem Ruf nach Subventionen und dem demonstrativen Ausschütten von Milchseen! Es ist an der Zeit, dass Europa erfährt, wie gut bulgarischer Käse in Salzlake und auch der Frischkäse schmecken. Schluss mit den Reibereien zwischen den zwei Verbänden der Milcherzeuger. Sie sollten gemeinsam eine aggressive Kampagne starten, die davon überzeugt, dass sich der bulgarische Käse weder vor italienischem Mozzarella noch vor griechischem Feta verstecken muss. Die Bulgaren haben dafür genau einen Monat Zeit, denn so lange soll es dauern, bis der alte Qualitätsstandard beim Mozzarella wieder erreicht ist. Jetzt ist der Moment für den Import von 12.000 Superbüffeln aus Indien!"

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