Litauens Chefkoch beleidigt die Traditionsküche

"Zeppeline" gelten als das litauische Nationalgericht schlechthin: mit Fleisch gefüllte Kartoffelklöße. Nun hat Litauens Chefgastronom Vincentas Sakas für Aufregung gesorgt, indem er das Gericht als Relikt der Sowjetzeit bezeichnet hat. Monika Bonckute widerspricht und verweist auf die große Bedeutung der Kartoffel für die litauische Küche: "Sakas behauptet, Kartoffelklöße würden nur von Ländern mit niederer Kochkultur produziert, beispielsweise von Tschechien oder Polen. Was für eine ungnädige Aussage! Aus seinen Äußerungen könnte man folgern, die litauische Kochkunst sei in Wirklichkeit keine Kultur, sondern nur ein müder Abklatsch von Importen aus dem nahen Ausland!"

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Alle verfügbaren Texte von » Monika Bončkutė

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