Fastfood schlägt tschechische Knödel

Zum vierten Mal haben die Tschechen den besten Knödelkoch des Landes gewählt. Der Wettbewerb tut Not, meint das deutschsprachige Wochenblatt Prager Zeitung, weil die Geschmacksnerven der Tschechen durch Fastfood und Fertigprodukte gefährdet sind: "Das, was einem als böhmische Knödel in den meisten Restaurants vorgesetzt wird, hat nur den Namen mit dem Leckerbissen gemein. Oft werden industriell gefertigte Produkte verwendet, die man in jedem Supermarkt kaufen kann. Kaum ein Koch macht sich heute noch die Mühe, die traditionsreiche Beilage selbst zuzubereiten. ... Nach der Samtenen Revolution 1989 wurde Tschechien mit Fertigkost überschwemmt. Mittlerweile findet man auch hier jedes Gericht in der Tiefkühltruhe. Künstliche Farbstoffe, Geschmacksverstärker und jede Menge Chemie sorgen dafür, dass auch die Tschechen den Geschmack verlieren und Fertigprodukte für besser empfinden. Dabei ist Selberkochen gesünder und schmackhafter."

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