Der obligatorische tschechische Weihnachtskarpfen

Fabrice Martin-Plichta, langjähriger Prag-Korrespondent von Le Monde, amüsiert sich über die tschechischen Essgewohnheiten zu Weihnachten. Im Interview mit Lenka Zlámalová und Josef Greš sagt er: "Die Tschechen sind schrecklich konservativ. Neunzig Prozent der Leute servieren am Heiligabend zum Abendessen panierten Karpfen mit Kartoffelsalat. Ich habe nichts gegen Traditionen und Gewohnheiten, ich halte mich selbst gern daran. Aber in den Mittelmeerländern wäre es vollkommen unvorstellbar, dass eine erdrückende Mehrheit der Bevölkerung nur eine Sorte Essen auf dem Weihnachtstisch hat, noch dazu in genau der gleichen Zubereitung... Nicht dass Sie mich falsch verstehen: Ich esse gern Karpfen, auch mehrmals im Jahr, aber ganz entschieden nicht paniert... Lendenbraten oder Schweinebraten mit Knödeln mag ich hingegen sehr. Interessant sind für mich auch Obstknödel oder süße Aufläufe. In der mediterranen Küche kommt nie etwas Süßes als Hauptgericht auf den Tisch. Ein Abenteuer für die Geschmacksnerven."

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