Frankreich auf Pilzjagd

"Mein Apotheker in Le Mesnil-le-Roi bei Paris dekoriert gerade sein Saison-Schaufenster mit Pilzen aus den umliegenden Wäldern. Fast jede Apotheke auf dem französischen Land hat traditionell mindestens einen Angestellten, der den Städtern hilft, giftige Pilze von den essbaren zu unterscheiden", berichtet Brian Van der Horst und geht selbst auf Pilzjagd. "Es ist ein wunderbarer Morgen in Le Mesnil-le-Roi. In diesem Teil des Waldes bieten die Pilze ein wahres Farbschauspiel: rote Maronen, violette Schleierlinge, die weißen Knollen der Boviste, leuchtend orange Vorhänge von Baumpilzen auf Baumstümpfen. Es ist unser Glück, dass Maronen so gut getarnt sind. Denn so müssen wir unseren Blick weiten und unseren Geist entspannen, um nach den Hüten Ausschau zu halten, die aus dem Boden auftauchen, wenn das Sonnenlicht in den wirbelnden Blättern des goldenen Herbst tanzt. Keine Frage, für die Franzosen ist das ein religiöses Erlebnis."

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