Queso para gatos

Los productores de queso rumanos se ven amenazados desde hace meses por la presión de la UE, que los obliga a utilizar sólo leche pasteurizada. Para muchos campesinos significaría la ruina, comenta el periódico Capital: "Le conté a uno de los campesinos de Sibiu el truco que algunos polacos encontraron contra las estrictas reglas europeas: Cuando escucharon que la venta de sus productos tradicionales sería prohibida, algunos polacos que tenían una clientela fija colocaron el siguiente cartel: 'queso para gatos'. Los viejos clientes sabían de qué queso se trataba y los vendedores podían protegerse frente a los controles ...: Los países de la nueva Europa intentan conservar sus tradiciones, tomándole el pelo ... a la meticulosidad de los funcionarios europeos. ... Eso no significa que todo lo que Europa nos solicita sea absurdo. Las viejas costumbres convirtieron a los campesinos en ineptos para al mercado laboral. Antes de 1989, un campesino que faenara unos cerdos para Navidad y vendiera tres de ellos en el mercado podía vivir un año de lo que sacaba. ... [Hoy] ... quiere que el Estado lo subvencione para poder vivir con la venta de algunos cerdos criados de manera ecológica. Esto ya no es posible. ... El campesino tiene que aprender a cambiar de mentalidad."

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