Fromage pour chats

La menace plane depuis des mois sur les producteurs de fromage roumains de ne devoir utiliser que du lait pasteurisé sous la pression de l'UE. Ce serait la ruine de nombreux paysans, commente le journal Capital : "J'ai raconté à l'un des paysans de Sibiu la combine que quelques Polonais ont trouvé contre les strictes régulations européennes : quand ils ont su que la vente de leurs produits traditionnels allait être interdite, des Polonais disposant d'une clientèle solide y ont apposé l'étiquette 'fromage pour chats'. L'ancienne clientèle savait de quel fromage il s'agissait tandis que les commerçants pouvaient ainsi se protéger des contrôles … : les pays de la nouvelle Europe essayent de conserver leur tradition en dupant … la méticulosité des fonctionnaires européens. … Cela ne veut pas dire que tout ce que l'Europe nous demande est absurde. Les vieilles habitudes ont rendu les paysans inadaptés au marché. Avant 1989, un fermier qui abattait quelques cochons pour Noël et en vendait trois sur le marché, pouvait en retirer de l'argent pour vivre une année entière. … [Aujourd'hui] … il [veut] que l'Etat le subventionne, afin que la vente de quelques porcs élevés de façon écologique lui permette de survivre. … Ce n'est plus possible. … Le paysan doit apprendre à procéder différemment."

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» Ensemble de la revue de presse de vendredi, 19. septembre 2008