L'heure du fromage bulgare est arrivée

Diana Josifowa estime que les interdictions d'importation de mozzarella italienne adoptées par plusieurs pays en raison d'un taux de dioxine trop élevé constitue une occasion dont doivent profiter les Bulgares. "Les producteurs de lait bulgares devraient tirer profit de cette situation et être réactifs. Nous devons cesser de demander des subventions et de répandre des hectolitres de lait de manière ostensible ! Il est temps que l'Europe découvre les délicieux fromages bulgares frais et saumurés. Il est temps de mettre un terme aux tensions entre les deux confédérations de producteurs de lait. Ils doivent démarrer ensemble une campagne offensive qui permettra de faire connaître les fromages bulgares. Ils ne doivent plus se cacher derrière la mozzarella italienne ou la feta grecque. Les Bulgares ont maintenant un mois pour agir. C'est le temps nécessaire qu'il faudra au fromage italien pour regagner son standard de qualité. Il faut maintenant songer à importer 12 000 buffles d'Inde !"

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