Duńczycy oszczędzają na dobrym jedzeniu

W dzienniku Politiken mistrz sztuki kulinarnej Bo Jacobsen skarży się na zmierzch tysiącletniej kultury jedzenia. W ciągu zaledwie 40 lat Duńczycy zapomnieli, jak dobrze się gotuje i robi zakupy: "Jedzenie wysokiej jakości znikło tak samo, jak sztuka jego przygotowywania i pieniądze na jego kupno. W budżecie Duńczyków odgrywa ono znikomą rolę i musiało ustąpić miejsca bezsensownym rzeczom, które chce się pokazać sąsiadowi. ... Dlatego też mamy teraz społeczeństwo, które nie potrafi przygotować potraw, nie chce wydawać pieniędzy na składniki, nie wie, co oznacza dobry smak, ponieważ przyzwyczaiło się do najgorszej jakości. Poza tym przyzwyczajono się do zachowań konsumpcyjnych, w wyniku których na jedzenie zostają tylko marne grosze."

» Artykuł (Link zewnętrzny, duński)
Więcej z przeglądu prasy na temat » Styl życia, » Dania