Une ville danoise pionnière du véganisme ?

Selon la volonté de la municipalité de Aarhus, deuxième ville du Danemark, les institutions publiques, notamment les crèches et les maisons de santé, proposeront dorénavant des repas végans dans leurs cantines. La ville entend par là réduire ses émissions de Co2. Commentaires critiques de la presse danoise.

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Jydske Vestkysten (DK) /

L'alimentation, un choix individuel

Jydske Vestkysten rejette l'initiative de la ville de Aarhus :

«Les institutions danoises devraient proposer une alimentation saine et diversifiée qui s'inscrive dans la tradition culinaire danoise. Les parents ne souhaitant pas que leurs enfants bénéficient de cette offre sont libres de fournir un repas à leur enfant. ... Pour vivre en bonne santé et heureux, il n'existe pas un seul et unique régime et nous faisons confiance aux parents pour faire les bon choix pour leurs enfants. Les soucis concernant un enfant en particulier ne seront pas résolus par une politique alimentaire, mais en s'adressant aux services sociaux.»

Der Nordschleswiger (DK) /

Que chacun reste maître de son assiette

Der Nordschleswiger plaide en faveur du libre-arbitre en matière d'habitudes alimentaires :

«Une décision on ne peut plus individuelle est devenue un combat idéologique de plus en plus intransigeant. Il appartient à chacun de choisir ce qu'il souhaite avoir dans son assiette. On constate déjà, et c'est réjouissant, que de plus en plus de personnes font le choix de mettre moins de viande à leur menu. Le régime végétarien ou végan fait des adeptes sans qu'une minorité ait besoin de déclarer la guerre aux omnivores. Ce fanatisme est gênant pour la majorité des végétariens et des végans non militants. ... Un peu plus de respect et de tolérance serait très appréciable.»