Fransa: Fırınlar krizde
Fransız fırıncılar, bagetin UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne alınmasından bir ay sonra, ciddi bir kriz yaşıyor. Yükselen hammadde ve enerji fiyatları nedeniyle, çok sayıda fırın kapanma tehlikesiyle karşı karşıya. Basın, fırınların toplum nezdindeki önemine vurgu yapıyor.
Yanlış şeylerden tasarruf etmemeli
Le Temps, BM kültür mirası listesine eklenmelerine rağmen Fransız fırıncıların ve ürettikleri bagetlerin durumunun kötü olduğundan yakınıyor:
“Mesleğin ve Fransızların bilgi birikiminin mükâfatlandırılması konusunda Emmanuel Macron büyük gürültüler koparırken, ulusun kahramanları bugün iflasın eşiğinde. Peki ne yapmalı? Her gün pişirilen ekmek sayısını azaltarak ya da tereyağı yerine margarin kullanarak kaliteden ödün verme yoluna katiyen başvurulmamalı. Fransız kültürüne hiçbir faydası dokunmaz bunun.”
Hayatımızın ritmini belirliyorlar
Fırınların önemini vurgulayan Libération, neden korunmaları gerektiğini şöyle açıklıyor:
“Fırınlar hayatımızın ritmini belirer. ... Ürünleriyle birlikte insani temasın ve yakınlığın, basit ve ulaşılabilir kalitede bir dünyanın -kısaca yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olan her şeyin- hayatta kalmasını garanti eden güven verici unsurlardır. İşte bu yüzden fırınları korumamız ve onlara sahip çıkmamız gerekiyor.”
Yangının yayılmasını önleyin
Le Point, fırıncıların ekonomik durumlarına yönelik memnuniyetsizliğinin başka meslek gruplarını da protestolara teşvik edebileceği uyarısında bulunuyor:
“Devlet için en büyük tehlike bizzat fırıncılar. Kimi köylerin hâlâ yegâne sosyalleşme yerleri olan dükkânlarına gelmeyi sürdüren milyonlarca Fransızla her gün irtibat halindeler. Bir kolektif, 23 Ocak’ta Paris’te protesto gösterisi düzenlenmesi çağrısında bulundu. Dolayısıyla, sakinliğimizi korumaya ve birbirimizle kucaklaşmaya acilen ihtiyacımız var. ... Esnaf ve zanaatkârlar arasında daha adil muamele talebiyle başka yangınlar kopmadan evvel, fırınlarda çıkmak üzere olan yangını söndürmek gerekiyor.”