Ультрапереработанные продукты: учёные бьют тревогу
Ожирение, гипертония, диабет и заболевания сердечно-сосудистой системы - риск подобных заболеваний повышается с употреблением ультрапереработанных продуктов питания. В новой статье в журнале The Lancet учёные призывают политических и общественные акторов пропагандировать среди населения потребление в пищу свежих и минимально обработанных продуктов. Обозреватели рассуждают о том, как можно реализовать подобную инициативу.
Сломить власть пищевиков!
По мнению гамбургского еженедельника Die Zeit, авторы статьи попали в самую точку:
«Нужны меры политического характера, которые могли бы ослабить олигопольную структуру пищевой промышленности. ... Немецкий политикум не привык оказывать на неё давление. Прочие страны преуспели в этом гораздо больше: в Дании и Великобритании уже давно взимается налог на сахар, в Бразилии продукты питания с чрезмерным содержанием насыщенных жиров, сахара и соли соответствующим образом маркируются. Интенция статьи в Lancet - верная и важная, и особенно всё это касается Германии, поскольку нам нужна такая политика в области продуктов питания, которая была бы независимой от пищевой промышленности.»
Надобно действовать сообща
За мерами, уже принятыми в отдельных странах, должны последовать новые, - считает мадридская El País:
«Испания уже запретила ультрапереработанные продукты в школьных столовых. В Мексике, где каждый третий ребёнок страдает ожирением, а 16 процентов взрослых больны диабетом, правительство запретило продажу 'фастфуда' в образовательных учреждениях. В Чили производителей обязали сопровождать рекламу таких продуктов предупреждением об их вреде - и советом отказаться от их употребления. ... Однако если мы и в самом деле хотим, чтобы риск для общественного здоровья не вылился в реальный кризис, то нужны новые меры. Ответственность при этом несут как производители, тратящие миллионы на рекламу и всеми силами старающиеся противодействовать механизмам контроля, - так и сами государства, регулирующие продажу и сбыт.»
Возьмём за пример борьбу против табачного лобби
Учитывая то, в какую цену всё это обходится обществу, политики должны принять меры, - бьёт тревогу парижская Le Monde:
«Необходимо облегчить доступ к здоровым продуктам питания - и параллельно увеличить налог на нездоровые продукты. Кроме того, необходимы более строгие правила регулирования рекламы и маркетинга продовольственных товаров с недостаточной пищевой ценностью, и в первую очередь - когда целевой группой являются дети. Эти решения во Франции пока что наталкивались на большое сопротивление. Тут предстоит борьба не на жизнь, а на смерть, ведь международные пищевые концерны тратят колоссальные средства и прибегают к тем же методам, что и табачная промышленность, которая десятилетиями дискредитировала научный дискурс и не останавливалась даже перед тем, чтобы производить на свет свои собственные - сфальсифицированные! - исследования.»